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公司統月-其试食区吸引了不少金发碧眼的海外采购商品尝新口味月饼-qq新闻中心

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「年輕人更加推崇低糖、低油、低脂,口味也很多元。」中山至尊帝皇食品有限公司負責人賴小姐介紹,為了迎合現在年輕人的口味,公司近兩年開發了不少新式月餅,像巧克力、咖啡、抹茶等口味,市場反響也不錯。電商渠道也是傳統月餅企業銷售新渠道。中山至尊帝皇食品去年總銷售額達到1億元(人民幣),電商銷售佔了30%。

五彩中國中秋佳節將至,又進入月餅銷售旺季。根據廣州海關透露,截至今年8月底,廣州關區2019年共出口月餅129批、重477噸、貨值約500萬美元。今年月餅「網紅」特別多,除了傳統的蛋黃蓮蓉、豆沙、五仁餡,不少傳統餅家都推出新口味,綠茶、咖啡焦糖、流心巧克力、榴槤冰皮、桃山皮蔓越莓月餅等受到消費者歡迎,更吸引不少海外採購商。記者採訪時發現,由於消費者越來越重視健康,低卡路里月餅也成為新熱點。

新式月餅增加健康元素「傳統月餅的表皮是用麵粉做的,但我們就嘗試用粉色的桃山皮做。將傳統月餅的蛋黃蓮蓉餡,改良為蔓越莓、咖啡綠茶、玫瑰冰沙等新口味,讓消費者耳目一新。」梁炎芳說,新口味的「網紅」食品,除了在口味上「中西合璧」外,新的餡料更加低卡路里、少油少糖,更加符合現代都市人的飲食習慣。「西方市場很看重健康和綠色食品,所以我們在創新的時候更加註重增加健康元素。」

綠茶巧克力味受歡迎同樣將月餅銷往海外的還有新食代佛山食品有限公司。該公司總經理程允鋒表示,今年以來,公司出口至美國、加拿大、澳洲、新西蘭、英國等國家的月餅總量已經超過650噸,同比增長15%,貨值626.6萬美元。他介紹,「除了傳統的蛋黃蓮蓉月餅外,綠茶月餅和巧克力流心月餅也很受歡迎。」

程允鋒說,海外消費群體也十分歡迎中式口味的綠茶月餅。佛山市屏榮食品發展有限公司廠長劉傑強開心地表示,今年首次推出60克裝的榴槤月餅,受到海外年輕人的喜愛。

圖:紅酒桃山皮蔓越莓月餅 網絡圖片

大公報記者 盧靜怡廣東中山作為月餅生產大市,每年廣式月餅的生產量、出口量均位居全國第一。在中山裕豐食品有限公司的食品車間內,穿戴無塵服和口罩的工人最近數月都忙着生產廣式月餅。今年在海外展上,其試食區吸引了不少金髮碧眼的海外採購商品嘗新口味月餅。經理梁炎芳告訴大公報,公司產品出口額每年穩定在千萬人民幣規模,開始不斷研發傳統月餅的新口味和新包裝,在海外市場也嘗試走出一條「網紅」路。

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